В основе сюжета «Истребителя демонов» лежит несколько ключевых поворотов. Главный антагонист, Музан Кибуцуджи, не просто прародитель всех демонов, но и тот, кто лично убил семью Танджиро. Его главная цель на протяжении веков — найти способ преодолеть свою единственную слабость: солнце.
Ключевым сюжетным твистом становится то, что Нэзуко в финале арки «Деревня кузнецов» обретает способность переносить солнечный свет. Это полностью меняет парадигму. Музан, вместо того чтобы искать мифический «Голубой паучий цветок», переключает свою охоту на Нэзуко, стремясь поглотить ее и получить ее способность. Это делает защиту Нэзуко главной задачей всего Корпуса истребителей.
Раскрывается, что легендарное Дыхание Солнца, которым владел первый истребитель, не исчезло, а передавалось в семье Камадо из поколения в поколение в виде ритуального танца Кагура. Серьги Танджиро — это символ этой преемственности. Танджиро — не прямой потомок первого истребителя, Ёриичи Цугикуни, но его семья сохранила этот стиль, что делает его единственной надеждой на победу над Музаном.
Финальная битва происходит в Бесконечной крепости, постоянно меняющемся лабиринте, созданном демоном. В ходе этой битвы погибают почти все Столпы (Хашира). В кульминации Танджиро, используя все формы Дыхания Солнца, смертельно ранит Музана, но и сам получает смертельные раны. Умирая, Музан передает всю свою кровь Танджиро, превращая его в нового, идеального Короля Демонов, способного переносить солнце. Это финальный отчаянный ход Музана, чтобы его воля и род демонов продолжили жить. Однако, благодаря усилиям друзей и остаткам человеческого сознания самого Танджиро, ему удается вернуться в человеческую форму, хотя он и теряет руку и зрение на один глаз. В итоге род демонов полностью уничтожен, а выжившие герои строят мирную жизнь. Эпилог показывает современную Японию, где живут потомки или реинкарнации героев, что символизирует обретение ими заслуженного мира и счастья.